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    佛山度巴水产科技有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:
    成立时间:
  • 公司地址: 广东省 佛山市 南海区 大沥镇 沥雅路9号度巴生蚝
  • 姓名: 陈国应
  • 认证: 手机已认证 身份证已认证 微信已绑定

    供应分类

    金华生蚝里拿货便宜-生蚝规格怎么区分

  • 所属行业:食品 活禽/水产品 食用贝
  • 发布日期:2020-12-04
  • 阅读量:231
  • 价格:3.00 元/斤 起
  • 产品规格:2-6两
  • 产品数量:100.00 斤
  • 包装说明:100斤/件
  • 发货地址:广东湛江霞山区  
  • 关键词:湛江生蚝批发,生蚝批发拿货价格,湛江生蚝批发渠道电话

    金华生蚝里拿货便宜-生蚝规格怎么区分详细内容

         生蚝属于海鲜,如果没有可靠的食品安全**,误食生蚝可能会引起发烧,等一系列的。生蚝虽然好吃,肉细,但是生的生蚝需要先让她吐清身体里的污物,才能进行食用。那大家知道生的生蚝需要怎么处理才能食用吗?
    
    牡蛎的别名。如:蚝蛎(牡蛎);生蚝(粤语地区)、蚵仔(闽南语地区);蚝壳(指牡蛎;牡蛎的外壳);蚝浦(产牡蛎的浅海)。在动物分类中属于瓣鳃纲,牡蛎科,拉丁文:Ostrea,繁体字写作:蚝。在江浙以北至渤海一带的沿海地区,人们一般都称之为:牡蛎或海蛎子;在福建沿海及闽台地区的人们称之为:蚵仔;而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。牡蛎肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量高。
    
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           一、生蚝怎么处理
        
           生蚝的开法是生蚝里对技术难度比较大的一个节点,比起生蚝的吃法来说,技术要求高多了。首先是在开的过程中要保证安全,要带上防滑手套,防止开蚝刀尖戳伤手心或手指,用力的时候要有一些技巧,刀尖不能向下对向手心;其次是撬开生蚝的时候,刀尖刚好伸进蚝壳内就可以,不可将刀尖伸进去太多刺伤耗肉;*三是撬开的时候不能将蚝壳张开太大,防止撕开耗肉。
        
           清洗生蚝的时候一定要清洗干净。在清洗的时候可用手指干净耗肉是否有泥沙和杂质,耗肉很嫩滑,在手指滑过耗肉的时候能很明显的感觉到耗肉里遗留的杂质和硬物。
        
           (一)步骤
        
           1、用开蚝刀敲去生蚝壳上的杂质及寄生小蚝;
        
           2、将去掉杂质的生蚝放在水里用刷子将生蚝表面清洗干净;
        
           3、将清洗好的生蚝用蚝刀从薄的地方砍掉一点让蚝壳露出缝隙;
        
           4、用开蚝刀刀尖从缝隙生蚝壳内,转动开蚝刀撑开蚝壳,在蚝壳张开后隔断链接部分,揭掉蚝壳盖即可;
        
           5、将开壳的生蚝放进清水里清洗,清洗时要在水里不停地移动,用手从肉上划过,感觉有无硬物异物等;
        
           6、蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗,防止泥沙及异物沉淀;
        
           7、将清洗好的生蚝整齐的摆放在容器里,放进保险柜保险即可。
        
           (二)步骤
        
           1、刷洗;
        
           生蚝的外壳是比较锋利的,所以我们在进行清洗准备的时候就需要准备一双皮手套,这样来保护自己,以免在处理的时候锋利的外壳划伤了我们的手;
        
           2、浸泡;
        
           生蚝呢属于海鲜类,所以他的腥味是比较重的,所以我们需要做一下除腥的步骤,准备一些苏打水,然后把生蚝泡入苏打水内,泡上一段时间之后我们可以打捞上来,用清水进行再次冲洗;也可以我们先去掉外壳,之后放入点油。再用手进行抓洗,洗完之后我们再次冲洗;
        
           3、去壳的方式;
        
           我们带好手套之后准备去除外壳的时候,准备一个**的牙刷刷洗,洗干净之后我们取一把窄而长点的刀,直接插入生蚝外壳的缝内,然后我们只需要用力拧刀把即可打开外壳。
        
           那么大家知道生蚝怎么处理了吧,那就回家做做看哦。还有就是生好的肉质鲜嫩,所以在冲洗的时候尽量用小水,免得水开的过大,从而损伤生蚝的肉质,损伤以后的口感。小编提醒大家,生蚝不仅可以做菜,做汤的话也很不错的哦,味道很鲜美,大家可以试试。

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