海口生蚝批发市场行情联系方式-生蚝规格

     新西兰生蚝系列
    
     　　新西兰，世界上纯净的国度，较近南极洲，境内无任何重工业，远离污染源，被誉为"人间后一片净土"。新西兰制定了世界上为严格的水质量检测计划，定期在各海域对生物、细菌污染和贝类肉质进行检测。新西兰生蚝**生长在纯净的新西兰海域里，品质自然较为出众，深受世界美食家的追捧。

牡蛎的别名。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海）。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：蚝。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及中国台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物**。

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     　　1、新西兰布拉夫 bluff
    
     　　布拉夫生蚝要在近南极的60米深海自然生长4-8年。它被誉为世界上美味的生蚝，由于在福沃斯海峡寒冷清澈的海水中慢慢成长，因而硕大肥美、鲜嫩多汁。每年的4月至8月是布拉夫生蚝仅有的正式捕捞季节，捕捞季节的长度取决于达到年度捕捞限额的时间。布拉夫的生蚝由当地特殊的生蚝船进行捕捞，全新西兰的餐厅和市场都翘首企盼收获季节的到来。鲜活新西兰布拉夫生蚝味道较其鲜甜，比其他国家的生蚝更加饱满、细腻、软滑。，因稀有而被誉为“太平洋的鱼子酱”。此蚝的捕捞方式为拖网捕捞。
    
     　　每年蚝季，布拉夫都会举行一个生蚝节，特别的是有剥生蚝和吃生蚝比赛。一年一度的布拉夫生蚝与美食节令许多人垂涎欲滴，这项节日旨在庆祝味美多汁的生蚝的丰收，它也使得新西兰南端的小镇**于世。
    
     　　拥有蚝身扁平，外形象扇贝，体型也较小，肉味鲜甜和*特圆形外壳的布拉夫生蚝为新西兰南端小镇布拉夫（bluff）的*有产品，有着100多年的捕捞历史，**生长在靠近南极的纯净冰冷的深海海底，绝无人工喂饲，无生长激素及抗生素添加，产地海域水质经常被检验，以确保达到美国食物和药品局（usfda）、欧盟（eu）和新西兰食品安全局（nzfs）的标准。
    
     　　2、新西兰凯帕拉生蚝
    
     　　kaipara生蚝产自新西兰大的和孤立的水域kaipara港。kaipara港面积达947平方公里，位于新西兰西北地区人烟**的北岛，远离城市，是**的原始水域。这里海水冰冷而纯净，**无污，孕育了丰富的海洋生物。kaipara生蚝就是在这片海域自然成长，带给世人原始的美味。
    
     　　新西兰凯帕拉生蚝（kaipara oysters）有一个又大又深的杯状外壳，饱满的蚝肉封装了原始kaipara港口水域浓浓的鲜甜气息。其肉质细嫩，有着奶油般的纹理，入口带着新鲜海洋的气息，细品之下，又化成清鲜的柑橘味，后是新鲜黄瓜的味道收尾。
    
     　　3、新西兰马尔伯勒蚝
    
     　　新西兰是的生蚝产地，其中马尔伯勒蚝是新西兰**的生蚝之一。马尔伯勒蚝属于太平洋蚝种，是新西兰农业部推荐培育的食用专门蚝种，生长南极圈内，冰冷的水域使得其肉质非常肥厚。马尔伯勒蚝有着乌黑发亮的蚝壳，这是世界上罕有的黑色蚝壳，像黑色的珍珠一样反射着光泽，属于生蚝品种中的。肥美鲜嫩的蚝肉由黝黑的裙边包裹着，蚝肉裙越是发黑，说明这只蚝所含有的雄性激素越醇厚，的功效越是显着。味道甘甜清爽，吃的时候甚至能够感受到哪嫩滑的蚝肉在口里轻轻颤动，轻轻一咬，汁水四溢，带着海洋的气息和柠檬的清香，如果将法国生蚝比喻成浓厚的炼奶的话，那么新西兰马尔堡生蚝就是一杯甘甜的甘蔗汁，有着太平洋浑厚**的韵味，吃多少都不会腻，永远想再吃下一个。
    
     　　五、南非生蚝
    
     　　南非生蚝是世界上好的生蚝之一,因为主要养殖地在湾港一带,是本格拉寒流的上岸的地方,水温偏低,同时养料丰富,使得当地的生蚝非常甜美,味道*特。
    
     　　南非生蚝味道简单,没有一丝一毫的腥味,入口是果木的清甜,且肉质肥美,吃起来相当过瘾。由于气候的原因,南非蚝大多只有季节性供应。生蚝是海洋的**净化器。单只生蚝每天可以过滤96升海水。与其它滤食性动物不同，生蚝可以吸收海水中多余的氮。感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食，请记得关注哦。所以，养殖在沃尔维斯湾的数十万只牡蛎对海水净化的巨大作用是难以想象的。生蚝是海洋的好伙伴，养殖过程中不需要任何饲料和化学药物。感谢你的阅读，我们的微信号是：厨影美食。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！它们对环境的影响完全是正面的。在很多地方都存在对**生蚝过度捕捞的情况，而人工养殖生蚝可以大大减少人类消费对**牡蛎种群的采捕压力。
    
     　　这就意味着没有其他生蚝和我们的一样好。之后，我们转移到湾港，在营养盐的浓度是一些在非洲全境高。这后的阶段是关键；这是他们成为一个真正的牡蛎。在这些营养丰富的水域中，我们的牡蛎迅速达到的大小，比世界上任何一个部分都快。
    
     　　非洲湾港(walvis bay)营养物质丰富的水质使这里的生蚝快速生长成丰满美味的尤物。太平洋蚝的海水味不是太重，但带有其他矿物质的味道。即使猛吞了几口水之后，重重的金属味道还会在喉咙里徘徊。2008年，受赤潮反复影响，太平洋蚝减产八至九成。尽管产量有限、产地偏僻，蚝仍是生蚝爱好者追随的稀有美味。
    
     　　生蚝是南非蚝的代表，产自湾港，蚝肉丰满，味道清新甜美，入口有浓郁的奶香，虽然余味较短，但印象深刻。
    
     　　生蚝堪称是南大西洋美味的佳肴。在海岸以可持续的、**方式进行养殖，这里的生蚝享受着冰冷的本格拉洋流带来的丰富养料的哺育。您很难找到一款美食可以媲美生蚝所*有的咸度适中的口味、富有弹性的口感和丰满醇厚的肉质。如此美味，若非亲历，绝难信服！
    
     　　海产公司是少有的几家从事养殖和生产的一体化经营水产企业之一，拥有两家大型养殖场。本格拉洋流的养殖环境，海洋中富有的浮游生物和氧气宝藏，意味着这里的生蚝可以得到更加丰富的营养。
    
     　　南非蚝肉质属于丰腴型，蚝肉呈淡淡的牛奶白，口感肥美鲜甜，且有淡淡的奶油味。
    
     　　六、爱尔兰高威生蚝
    
     　　高威生蚝有过60年的历史，年销售量达200万只。dungarvan湾是爱尔兰国家保护海湾，水域辽阔，生态恬静。大西洋的洋流影响，汇合潮汐变化，带来源源不断的丰富食物，这里的爱尔兰生蚝更为健康丰硕，肥美怡人。
    
     　　生蚝就是在这洁净、温暖的海域进行养殖，保证了生蚝的品质。在生蚝长到成熟后会被转到收获区，收获区中流入的河水给高威生蚝带来特有的甘甜与味道，口感可与法国生蚝媲美。
    
     　　爱尔兰生蚝入口滑嫩后味微甜，蚝味在欧洲生蚝和澳洲生蚝之间。海水的味道非常浓重,连带蚝身的味道也偏咸，矿物味浓郁，汁液浓稠，建议配酒食用。
    
     　　除了蚝质丰润，份量十足。从蚝壳上还可以看得到舒缓水流的勾勒，纹理深浅相依。日光浓淡折射，形成色若怀旧的轻褐。每一只爱尔兰生蚝，都印有纯净海湾的**风情。
    
     　　七、韩国统营生蚝
    
     　　韩国的大部分生蚝养殖场都设在美国fda认证的纯净海域。位于统营市的闲山岛。在北纬35度的海域,属温暖的海洋性气候。海水特性冬暖夏凉,海域营养丰富,是韩国**生蚝养殖的佳环境。感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食，请记得关注哦。统营市的海域是经过世界上严格的、近乎苛刻的美国fda机构认证的纯净海域，当地对其进行严格的管理，岛上的污水等都要经过处理后才能入海，“处理过的污水甚至可以直接饮用”。
    
     　　位于韩国南部的统营市是世界**的“生蚝之都”，这里的海域寒暖流交汇，水中拥有丰富的营养物质，非常适合养殖生蚝，韩国人吃的生蚝80%产自统营市。统营产的生蚝还出口世界25个国家和地区，每年夏天，都会有很多法国人组团到这里吃生蚝。
    
     　　口感方面，韩国蚝蚝杯较深，蚝肉丰满，入口有几分清甜的味道，层次不多，适合入门级吃货享用。
    
     　　韩国统营生蚝已有部分进入中国市场，售价不高，其在中国市场现仍处于摸索阶段。
    
     　　韩国生蚝
    
     　　八、英国泽西岛生蚝
    
     　　泽西岛是英国属地之一。这座风景迷人的小岛位于诺曼底半岛外海20公里处的海面上。此处出产的生蚝口感鲜脆，是厨影美食的级吃货**搜索美味时的必到之处。
    
     　　泽西岛出产的泽西蚝都源自格鲁维尔湾（royal bay of grouville），每天海湾内都有欧洲境内纯净的海水注入，因此泽西生蚝的肉质柔软、鲜脆，非常适口，容易让人上瘾。
    
     　　九、加拿大生蚝系列
    
     　　加拿大生蚝以肉质鲜嫩、甜美多汁而远近**。加拿大东、西海岸生产蚝，由于冬夏温差大，养殖周期较长，普遍为3-4年。生蚝采收之后，只要低温保存，避免接触淡水，就可以藉由它们本身的汁液，存活很长一段时间。
    
     　　1、加拿大莫尔佩克湾生蚝
    
     　　莫尔佩克这个名字来自于“mik`maq”这个词，意思是“很大的海湾”。很多人对莫尔佩克湾并不了解，这是一片位于加拿大圣罗伦斯湾内的小海湾，环境优美，海水温和，适于海洋生物生长繁殖。因此在莫尔佩克湾设有许多生蚝养殖场，也就是在这里，培育出了令许多美食家们都赞不绝口的生蚝--莫尔佩克湾生蚝。
    
     　　1900年的巴黎世博会，莫尔佩克湾生蚝一鸣惊人，凭借自己的美味征服了挑剔的美食评论家，被誉为“世界上美味的生蚝”，一举成名。莫尔佩克湾生蚝的形状和尺寸都非常**。其长度一般在8厘米左右，蚝壳圆而深，吃的时候首先会闻到一股清新的海水气息，轻轻一咬蚝肉，会感到肉质肥美而有弹性，初入口的咸味过后，一股鲜甜、清润的感觉在口中慢慢化开。感谢你的阅读，我们的微信号是：厨影美食。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！此时将壳中的蚝汁倒入口中，略加品味，即可随肉一同咽下。回味时有淡淡奶香，美妙之至。
    
     　　2、太阳王生蚝
    
     　　beau soleil oysters(法语的意思是"美丽的太阳”）。加拿大new brunswick的beau soleil生蚝出产于纯净的北大西洋海域。在夏季的几个月里，（beau soleil oysters）生蚝都被悬浮在米拉湾的浮袋中。海浪和海湾的潮流使得生蚝不断的滚动和相互摩擦。这种不断的运动成为一个自然的修饰过程，这样养成的生蚝大小、形状、清洁度都是非常一致的。
    
     　　beau soleil生蚝的壳体强度值得一提。太阳的射线使得壳体变得十分坚硬，即使你刀技有限，毫无经验，也不用担心在打开生蚝时会使蚝壳受损。beau soleil生蚝另一个与众不同之处在于它的包装。每盒生蚝都是手工包装的。后，不要被beau soleil生蚝的外表所欺骗。这种生蚝看起来并不大，非常小巧、精致，撬开后却发现肉质非常饱满，肥美多汁。
    
     　　3、黑莓生蚝
    
     　　（blackberry point oysters）产自加拿大爱德华王子岛的西北部水域，更具体点，是产自于福克斯莱河与conway 海峡交汇处的河口区域。这里的生蚝从一开始就注定不同寻常。感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食，请记得关注哦。从很早的时候就对各地区的生蚝进行分级，然后从中选出品质好的送到blackberry point oysters的养殖场进行养殖。在养殖过程中，由人工对生蚝进行严密的监测，使得其各种标准都较为一致。此外，在生长过程中，由潮汐所携带的海洋淤泥在生蚝表面进行温和的清洗，使它们几乎无任何生物污染。由此养成的生蚝在装盒后将会被直接送上餐桌。
    
     　　blackberry point 生蚝肉质非常饱满，味道很单纯，但是非常美味。将一颗生蚝滑入口中，初轻微的甜味与蚝汁的咸味在口中慢慢弥漫开来，两种口味相互缠绵，真是一种的体验。
    
     　　4、卡拉凯特湾生蚝
    
     　　（caraquet bay oysters）产自加拿大的阿卡迪亚半岛。它们通常被誉为“小而精”生蚝，小，指的是这种生蚝的尺寸不大，通常只有2.5-3英寸。精，其他生蚝通常是按照品质来划分等级，然而这种生蚝确实按照外壳的形状来划分。好的caraquet bay生蚝壳**很平，底壳深杯状（可以更好的储存蚝汁）。
    
     　　5、卡文迪什杯生蚝
    
     　　（cavendish cup oysters）产自加拿大爱德华王子岛的西北部的纯净水域。它们在生长过程中，将会有人工对其进行监控，以保证其大小、形状的一致性。
    
     　　cavendish cup生蚝的尺寸在3.5-4.5英寸之间，外壳硬度很高，因此不易碎，撬开非常容易。肉质饱满，带有淡淡香味与海水的咸味。
    
     　　6、黛西湾生蚝
    
     　　来自于爱德华王子岛的（daisy bay oysters）可以算是加拿大生蚝中的。这种生蚝因为长期生长在纯净寒冷的海域中，其肉质非常丰满，盐度适中，先咸后甜，非常值得尝试。
    
     　　7、火湖生蚝
    
     　　（fire lake oysters）产自加拿大大西洋的纯净海域。蚝壳较厚，不易碎。由于其特殊的生长环境，导致fire lake生蚝的风味非常*特。其盐度中等，回味甘醇，吃起来比较清爽。
    
     　　8、加拿大枫林湾生蚝
    
     　　枫林湾生蚝个头较大，肉质鲜嫩，甜美多汁,略有金属味，蚝肉拥有很好的饱满度,并带有新鲜的海水香气,口感比较顺润。