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     生蚝的营养价值：

牡蛎的别名。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海）。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：蚝。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及闽台地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。牡蛎肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量高。

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     　　生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素d、维生素e、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和**质。这些营养成分让生蚝有着养颜、宁心、健脑的功效。
    
     　　1、生蚝含有丰富的糖原，我们知道糖原能够给身体提供丰富的动力，为身体恢复活力起到非常重要的作用，经常食用生蚝还可以起到提高*的作用呢。
    
     　　2、生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在生蚝干，也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃，这也是大部分海鲜的通病，生蚝对于养颜、、都有不错的效果。
    
     　　3、牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。动物实验证明：牡蛎制剂白牡片能实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生，并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。
    
     　　4、生蚝中里面含有大量的牛磺酸，我们知道牛磺酸能够起到非常有效的的功效，这对于孕期肝内胆汁淤积症能够起到很好的作用，因此患有这种病症的孕妇可以吃一些生蚝进行调理。
    
     　　5、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇和对孕妇的体力恢复均有好处。
    
     　　6、生蚝又是补钙的好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
    
     　　7、生蚝还含有维生素b12，这是一般食物所缺少的，维生素b12中的钻元素是预防恶性所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
    
     　　8、生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到的作用，对于身体健康是非常有利的，因为它们可以将身体中的清除出去，同时还可以降低胆固醇呢，所以对于能够起到很好的预防作用。
    
     　　9、生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色。
    
     　　10、生蚝中含有钾，它可皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。