牡蛎的别名。如:蚝蛎(牡蛎);生蚝(粤语地区)、蚵仔(闽南语地区);蚝壳(指牡蛎;牡蛎的外壳);蚝浦(产牡蛎的浅海)。在动物分类中属于瓣鳃纲,牡蛎科,拉丁文:Ostrea,繁体字写作:蚝。在江浙以北至渤海一带的沿海地区,人们一般都称之为:牡蛎或海蛎子;在福建沿海及闽台地区的人们称之为:蚵仔;而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。牡蛎肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量高。 度巴生蚝批发养殖基地拥有一级海域的优质生蚝养殖场合作社,生蚝养殖加工产能在年1500万斤左右,并与各大型冷链海产物流公司达成合作覆盖国内地级市及大部分县区市场、大大缩短生蚝运输的时间和效率保证了生蚝鲜活。24小时可达广东、湖南、江西、湖北、广西、贵州、云南、上海、浙江、江苏、山东、北京、安徽、河南、四川、重庆、天津、河北、山西、陕西,欢迎洽谈为,w信:adooba7 ①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤ 度巴生蚝批发养殖基地, 生蚝养殖批发自产自销,生蚝价格优惠、生蚝大小规格均匀、而且生蚝品种齐全,欢迎各位同仁来电洽谈生蚝w信:adooba7 我们真诚希望能与广大求购者合作。湛江生蚝养殖批发,生蚝价格优惠,能为酒店、生蚝馆、生蚝海鲜烧烤吧、各类生蚝烧烤店以及特色生蚝餐饮压力煲生蚝等顾客提供稳定货源。针对各省市发货、铁路运输成本低廉快捷、方便。欢迎广大客户咨询和订购生蚝批发价格v+adooba7 ①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤ 打开生蚝时需要先找一块干净的手布 然后用一角包住生蚝 用折叠的布把你的手捂起来,牢牢地抓住牡蛎。用生蚝刀的插入生蚝铰链的缝隙中,并将其牢牢地推入。 当你感觉到蚝刀已经穿透了铰链时,然后用刀做一个扭曲分开的力度。 然后把蚝刀从侧门深入,逐步切断肌肉,把蚝壳撬起来,同时注意放稳蚝杯,不要洒出任何蚝汁,因为蚝汁可是非常难得的营养和美味。 清除蚝杯内的杂志,比如残留的碎壳 从侧门逐步割离蚝肉 完整的蚝肉就呈现了 小编的吃法是,此时就挤入新鲜的柠檬汁,并稍微停留。 随后先喝掉蚝杯内的海水,然后再尽情的享用这天赐的美味吧! gillardeau生蚝也分等级,好的生蚝,要品尝它的原汁原味,只要拿起生蚝就可以感受得到一涌而出的浓郁的海水味,以这股新鲜海水为调料和生蚝一起入口。先是海水的咸,真是因为养殖海域的海水浓郁度比较高,但这种咸又是非常的纯粹和自然,清冽得不带一丝涩的味道,是真正的海盐味道。接着是蚝肉的鲜香,肉质肥美结实,口感充满弹性嚼劲,充满海洋特有的鲜味及生蚝的鲜甜香浓,更带有些许微妙的乳香味,层次分明但却又细腻融合,传说中的榛子味道若隐若现。再吃蚝肉和蚝壳之间的那块粘连肉块,慢慢咀嚼,感受其中的鲜甜。后喝一口白葡萄酒,整个过程就圆满了。 gillardeau有根据生蚝品质来区分等级,生蚝自然价格不菲。 gillardeau生蚝 3、法国金钻生蚝 la speciale de claire (golden diamond)金钻生蚝。养殖区域:法国普瓦图的夏朗德地区。这种生蚝是从bluecatch生蚝中精选出来的,珍贵之处就在于它的壳小肉大以及*特细腻的口感。 金钻生蚝的风味特征是入口稍咸,而后以甜味为主,其间还带着矿物质的气息,三者融合在一起,达成了**的平衡。 4、法国水晶生蚝 la fine de claire (crystal) 水晶生蚝。养殖区域:法国普瓦图的夏朗德地区 la fine de claire (crystal) 水晶生蚝的风味特征:肉质较薄,非常多汁,入口海水的咸味袭来,而后坚果和水果的香气徐徐出现,口感相当清爽。 4、法国黑钻生蚝 来自法国大西洋海岸地区。由于生蚝的起源各不相同,生蚝的口味也有变化。高品质的黑钻生蚝至少要在法国三个主要的生蚝生产区养殖过。温暖的水域提供了更丰富的食物来源,而寒冷的水域则减缓新陈代谢,使得生蚝肉质更加美味。黑钻生蚝相比其他生蚝更大的贝壳意味着它的蚝肉更大更丰满。感谢你的阅读,我们的微信号是:厨影美食。欢迎加入厨影高级吃货群,畅谈美味,享受人生!吸收太阳和大海的精华,伴着一生的壮丽旅程,造就了法国生蚝的*特味道。 黑钻生蚝特点:口感非常甜,如奶油一般丝滑,肉质厚,脆脆的很有弹性,但又非常柔软,回味悠长。 5、法国翡翠生蚝 翡翠蚝的特点在于它的颜色是绿色的!这种生蚝中的蚝,都贴有“红色标签”。这是由法国农业部提供的一个标签,代表着非常严格的质量控制体系。只有通过检验标准的生蚝才能获得这个标签。 翡翠蚝生蚝在充满低密度**蓝硅藻的水域中生活,他们不断的滤食着营养美味的蓝硅藻,蓝色素分子也缓慢地堆积到了腮部,在和本身嫩黄的腮部发生调色板反应后就产生了我们宝贵的绿色(黄色+蓝色=绿色),这就是“翡翠蚝”形成的原因。非常**,但却**。 风味特征:蚝肉如同奶油一般,内里紧实外圈肥嫩,入口弹牙,刚入口时有着浓郁的海水味道,慢慢变得鲜甜,之后的金属气息夹带着的榛果香味在暗涌的肉汁中弥漫开来,口感略复杂,但是感觉非常好。 6、法国白珍珠生蚝 white pearl 白珍珠生蚝。养殖区域:法国普瓦图的夏朗德地区。很长一段时间内,这种生蚝只销售给某些特别的客户。直到今天,这种生蚝仍是只有少数专业人员才能培育。它们都拥有由法国农业部颁发的红色标签。 白珍珠生蚝特点:肉质洁白丰满,有浓郁的海水咸鲜味,咬破蚝肉后清甜爽口。肉质爽滑弹牙,回味甘甜,有矿物质的味道和坚果的香气。甜味**,回味悠长,是蚝之上品。 7.法国紫水晶生蚝 amethyst 紫水晶生蚝。养殖区域:法国地中海地区。不同于沿海的生蚝养殖,在 etang de thau(地中海地区)是没有潮汐现象的。关注厨影美食,做级吃货。生蚝被一个一个粘在悬挂在木制框架表面的绳索上,这是在特殊的地中海地区一种全新的养殖生蚝的方法,叫做“人工潮汐系统”。绳索一天中有两次会被移除水面,让生蚝接受微风和日晒,这样养殖出的生蚝肉质更加细嫩爽口。 特点:撬开蚝壳,一眼可见肉质的洁白肥美。晶莹透亮的蚝肉微微颤动,入口带着海藻的香气,略有咸味,咬破蚝的软体后,口腔里的味道立刻转化为一股至清较纯的鲜甜,后以冷冽的青黄瓜味收尾,多种味型层层递进,别有风味。 8、法国诺曼底生蚝 诺曼底生蚝是可以全年食用的,但是它们的肉汁及外形特点也是随着季节的变化而变化的。在2月到4月底,它们就显得更加口味浓郁,肉质肥嫩。 9、法国芬大奇生蚝 fine de claire 此蚝味咸,蚝肉鲜脆爽口,海水味重,长久悠绵。所以芬大奇生蚝好是搭配干白葡萄酒或果味白葡萄酒进行综合(如密斯卡岱,夏布利,默尔索等),你将收获惊艳的美味。 10、法国迷你黑蚝 此蚝个头较小,一般个体重量在60克-80克之间。很少有100克的。全身黝黑,但是开蚝后你会发现其蚝肉多汁,无任何腥味或泥土味,口感香鲜甜美。是一款适合少女级吃货品尝的美味生蚝。时令季节在每年的8月-12月为甜美。 在路上,用冰冷却器或防水袋运输生蚝,不密封袋。 生蚝喜欢被冷藏,潮湿并且能够呼吸。 不要把生蚝放在淡水保存。 如果在家里保存,则要把生蚝放在一个浅碗,生蚝的蚝杯的一面朝下,并且用干净的厨房用的湿毛巾来覆盖生蚝。 11、法国吉利生蚝geay 自1874年geay成立,这个公司已经过140年。*二次世界大战后,从*三代起geay的声誉已经越国界和区域的发展,将自己的美名传播到整个法国。至今,geay已是*五代传人阿德里安在接管家族企业。阿德里安秉承着对生蚝的,尊重自然,尊重产品,耐心和毅力使得他将生蚝养殖发展的较为**。 来自法国的geay,入口时感到非常新鲜,鲜味中又带有阵阵海水的气味,那种鲜味还会停留在口中,着实令人再三回味。 原装木箱包装 品牌优势:历史过140年的geay公司,历史悠久,养殖技术**。 养殖环境 :严格的控制养殖密度让生蚝有充分的空间使用海里的浮游生物。 产地优势:法国西海岸洁净的海域,水质较好,达到欧盟水质卫生标准。 丰富口感,重口味的代表之一,在海水中生长时间较长,吸收的矿物质较为丰富。鲜甜味道平均,金属味和海水味较重。 12、法国玫瑰生蚝 玫瑰蚝又称为粉红钻,粉钻,等多重叫法。这种来自法国产区被誉为世界上**的生蚝,产量也相当**,当地人为了她住得舒服,不惜耗资千万在养殖技术中采用了间歇性离水技术,打造"人工模拟潮汐"的环境,既做到绿色养殖,也提高了生蚝的品质,使生蚝的外壳显现出微微的粉色,肉质也更加紧实。 玫瑰的口感非常纯净,享用的时候简直毫无压力。 被誉为法国生蚝公主的她肉质丰满,口味甘甜,后味悠长有榛子及菌菇的香气,外壳有微粉色,她所含的微量元素具有美容养颜,宁心,健脑的功效,对女性尤为滋补。 蚝壳干净,肉质纯美,是干净的蚝中**。 汁水非常多,香嫩鲜甜!打开时要慢,如果不小心漏掉一滴,那就太可惜了! 牡蛎的别名。如:蚝蛎(牡蛎);生蚝(粤语地区)、蚵仔(闽南语地区);蚝壳(指牡蛎;牡蛎的外壳);蚝浦(产牡蛎的浅海)。在动物分类中属于瓣鳃纲,牡蛎科,拉丁文:Ostrea,繁体字写作:蚝。在江浙以北至渤海一带的沿海地区,人们一般都称之为:牡蛎或海蛎子;在福建沿海及闽台地区的人们称之为:蚵仔;而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。牡蛎肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量高。 度巴生蚝批发养殖基地拥有一级海域的优质生蚝养殖场合作社,生蚝养殖加工产能在年1500万斤左右,并与各大型冷链海产物流公司达成合作覆盖国内地级市及大部分县区市场、大大缩短生蚝运输的时间和效率保证了生蚝鲜活。24小时可达广东、湖南、江西、湖北、广西、贵州、云南、上海、浙江、江苏、山东、北京、安徽、河南、四川、重庆、天津、河北、山西、陕西,欢迎洽谈为,w信:adooba7 ①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤ 度巴生蚝批发养殖基地, 生蚝养殖批发自产自销,生蚝价格优惠、生蚝大小规格均匀、而且生蚝品种齐全,欢迎各位同仁来电洽谈生蚝w信:adooba7 我们真诚希望能与广大求购者合作。湛江生蚝养殖批发,生蚝价格优惠,能为酒店、生蚝馆、生蚝海鲜烧烤吧、各类生蚝烧烤店以及特色生蚝餐饮压力煲生蚝等顾客提供稳定货源。针对各省市发货、铁路运输成本低廉快捷、方便。欢迎广大客户咨询和订购生蚝批发价格v+adooba7 ①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤